Una delle componenti più diffuse ed indispensabili della cucina in Italia e nel mondo sono rappresentate dalle patate.

Le possiamo gustare in tanti modi diversi, in tante situazioni differenti, con innumerevoli ricette da potere prendere come riferimento. Sia per antipasti che contorni, che per finger food, senza contare i primi ed i secondi piatti. La loro preparazione quasi mai raggiunge picchi di elaborazione eccessivamente complicata ed inoltre si tratta di un alimento naturale ricchissimo di tante proprietà molto importanti per l’organismo.

Patate cotte, come andrebbero conservate

Ingerire delle patate cotte sottoposte ad ossidazione, od altro cibo naturale che subisce lo stesso processo, non è assolutamente pericoloso perla salute. Ma vanno rispettate alcune semplici regole per una corretta conservazione. Come riporre il tutto in un luogo buio ed asciutto, nel caso delle patate quando sono crude. Invece quando sono cotte, fritte o bollite vanno tenute in frigo ma al massimo per qualche giorno. Ci sono poi dei rischi in merito alle patate, che possono germogliare. In quel caso vanno assolutamente buttate se completamente contaminate. O comunque va soppressa la parte interessata.