Ricette

Quando siete a corto di idee lasciatevi tentare dalla ricetta delle patate ripiene al forno.

La frittata di ricotta e cipolle è una idea rustica e saporita per un secondo o un piatto unico da gustare a pranzo.

Le cipolle in agrodolce sono un Condimento sfizioso ideale per accompagnare pietanze di carne e pesce come Hamburger e Salsiccia ma anche Pesce fritto e alla Griglia.  Le cipolle, tagliate a Fette, vengono fatte appassire dolcemente nell’olio e poi Sfumate con Aceto e Zucchero che le rendono leggermente Caramellate! Le cipolle ideali per questa ricetta sono le Cipolle rosse di Tropea ma è possibile realizzarla anche con le Cipolle Bianche. Preparare le cipolle rosse in…

Ingredienti PATATE A PASTA BIANCA 4 grandi OLIO DI SEMI D’ARACHIDE SALE MARINO Lavate le patate e asciugatele. Tagliatele poi finemente con una mandolina: potete lasciare la buccia per un risultato più rustico. Tamponate le fettine di patata con un panno di cotone pulito o con della carta assorbente. Versate abbondante olio d’arachidi in padella…

Quali sono i 5 errori da evitare sull’aglio? Da un’iscrizione sulla Piramide di Giza sappiamo che gli schiavi addetti alla sua costruzione dovevano consumare una testa d’aglio al giorno perché avessero la forza necessaria; sappiamo anche che la sua ampissima diffusione nella Francia meridionale – orgogliosa patria della salsa aïoli – è dovuta alle legione romane…

Come realizzare un’ottima zuppa di cipolle? Per realizzare la zuppa di cipolle gratinata per prima cosa preparate il brodo di carne seguendo la nostra ricetta. Una volta pronto mondate le cipolle dorate, dividetele a metà e affettatele sottilmente. In un tegame ampio ponete il burro a pezzetti e l’olio di oliva , riscaldate sul fuoco e,…

Come preparare le patate fritte Iniziate la preparazione delle patate fritte pelando le patate (potete usare delle patate a pasta gialla o quelle che preferite evitando possibilmente quelle rosse che avendo poca umidità all’interno sono poco indicate), poi occupatevi di tagliarle: prima a fette spesse circa 1 cm e poi a forma di grosso fiammifero…

Ingredienti 600 gPatate 50 gParmigiano Reggiano DOP 100 gPangrattato Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Preparazione Lavate molto bene le patate intere ancora con la buccia poi mettetele in una pentola di acqua fredda e mettetele sul fuoco. Fate cuocere le patate intere con la buccia fino a quando diventeranno cotte e morbide punzecchiandole con una forchetta. Togliete le patate dall’acqua bollente e tagliatele a fette…