Prendete una pentola e versatevi dentro il vino bianco, gli aceti di vino bianco e rosso, lo zucchero, le spezie e il sale. Portate a ebollizione e, nel frattempo, sbucciate gli spicchi d’aglio. Quando il composto di vino e aceto avrà raggiunto l’ebollizione, versateci l’aglio e lasciate bollire ancora 1 minuto.

A questo punto riempite i vasetti sterilizzati con l’aglio e versateci dentro il liquido di aceto e vino fino a riempirli completamente, suddividendo nei vasetti anche le spezie.
Chiudete ermeticamente i vasetti, capovolgeteli e lasciateli raffreddare al fresco e al buio.

Potrete consumare il vostro preparato dopo un mese, questo è il tempo previsto per far insaporire l’aglio completamente.

Eventualmente potete arricchire il vostro aglio con una varietà infinita di spezie quali rosmarino, peperoncino, salvia, pepe e quant’altro.